三酸甘油脂過高，竟然是吃這個......

文：董亮見醫師 圖：網路

今天一位阿姨來看病，她說她吃素15年了，也沒有亂吃零食，結果他的三酸甘油脂卻超標許多，令她覺得非常疑惑。但是她的膽固醇卻是正常的。門診中很常有類似情況的病人，他們的情況都一樣。

他們的飲食習慣中，水果佔很大一個比例，常常餐與餐之間吃大量水果、或是宵夜吃水果、或是晚餐就只吃水果大餐，自認為這樣很健康。但是其實現在的水果因為農業種植技術的進步，甜度都增加許多。大量吃水果，很容易造成果糖攝取過量而合成大量的三酸甘油脂，造成脂肪肝及心臟血管疾病。另外也有一個醫學研究發現果糖攝取太多也會容易引發胰臟癌。

所以不要以為多吃水果很健康，很多高血脂症就是因為多吃了它，也有很多癌症的轉移，也因大量吃水果所造成。這就是果糖惹的禍。所以一昧的追求甜度破表的水果種植技術，本身就是一種錯誤。帶點酸味及甜度適當的原生種水果，是比較健康的選擇。

而不正確的飲食習慣可能沒有達到健康的目的，反而引起更多的疾病。

正確的飲食習慣還是各大營養素均衡攝取比較好，如果單一個營養素攝取過量，通常導致更多的健康問題，不可不慎。